Így készül a tökéletes máglyarakás – Hagyományos recept, csodás íz

Így készül a tökéletes máglyarakás – Hagyományos recept, csodás íz

Finom, laktató, bőséges édesség a máglyarakás, ráadásul az elkészítése elképesztően egyszerű. Régen amit találtak otthon maradék ételt, összerakták. Egy rakásba. Innen ered a neve.

Ezzel a finomsággal nem kell sokat bajlódni, a végeredmény pedig egyszerűen fantasztikus. A klasszikus magyar finomság lehet második fogás is, vagy akár desszert is. Készítheted száraz kifliből, zsemléből, kenyérből, de ha van otthon szikkadt kalács, abból is tökéletes.

Máglyarakás – hozzávalók:

• 5 db alma
• fél liter tej
• 35 dkg porcukor
• 30 dkg kalács – vagy 6-8 db szikkadt szemle/kifli/kenyér
• 6 evőkanál lekvár
• 4 evőkanál darált dió
• 15 dkg vaj
• 4 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 púpozott mokkáskanál őrölt fahéj
• zsemlemorzsa

Máglyarakás – Recept:

Vágjuk fel a kifliket és áztassuk meleg tejbe.

Szedjük ketté a tojásokat, a sárgáját keverjük össze a cukorral, a vaníliás cukorral, majd öntsük a kiflikre. Akár mazsolával is gazdagíthatod.

Az almákat mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk vékony szeletekre. Szórjuk meg fahéjjal, ízlés szerint egy kis cukorral, a dióval és forgassuk át.

Vajazzunk ki egy jénai edényt, szórjuk meg zsemlemorzsával. Mehet bele egy réteg kifli, amit jól lenyomkodunk, elterítünk. Ezt megkenjük a lekvárral. Meghintjük a darált dióval. Erre jöhet egy réteg alma, ismét a kifli. A tetejét kend meg lekvárral.

Tegyük az előmelegített sütőbe, 180 fokon körülbelül 20-25 percig süssük.

Utolsó fázis a kemény hab készítése tojásfehérjéből. Amikor elkészült, forgassunk bele egy kanál baracklekvárt. A tojáshabot oszlassuk el a máglyarakás tetején. Pár percre tegyük vissza a tepsit a sütőbe, amíg meg nem pirult a hab a tetején.

Végül ízlés szerint vaníliasodót teszünk rá, mellé.

Jó étvágyat!

Miklós Edit